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500 g Hühnerklein; 1,5 Ltr. Wasser; Salz; Suppengrün; 1 Zwiebel;; |
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200 g Hähnchenbrustfilet; 100 g Champignons; 1 EL Butter; 1 EL Currypulver |
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etwas Cayennepfeffer; Schnittlauch |
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Das Hühnerklein mit Wasser bedeckt zum Kochen bringen. |
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Nach 30 Kochminuten das Salz mit dem Suppengrün in die Suppe geben und |
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weitere 30 Minuten sacht kochen lassen. |
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Schneller geht`s im Schnellkochtopf! |
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Die Zwiebel kleinwürfeln. Die Hähnchenbrustfilets in feine Streifen schneiden, |
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Champignons putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Die Butter im Topf |
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erhitzen, die Zwiebel darin glasig braten, die Fleischstreifen mitbraten, bis sie |
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weiß sind. Die Campignons 1 Minute mitbraten, Curry und Cayennepfeffer untermischen. |
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Die Hühnerbrühe durchseihen, über das Fleisch gießen und die Suppe heiß |
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halten. (Das Hühnerklein wegwerfen.) Den Schnittlauch waschen, in Röllchen |
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schneiden und über die Suppe streuen. |
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