| ZUTATEN |
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| 500 g Putenschnitzel |
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| 1 kg Möhren |
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| 2-3 Zwiebeln |
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| 4-5 EL Öl |
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| 2 EL Curry (oder Thaicurry) |
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| 1 Dose (400 g) ungesüßte Kokosmilch |
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| Salz und Pfeffer |
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| einige Stiele Koriander |
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| 150 - 200 g Joghurt (Vollmilcht) |
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| ZUBEREITUNG |
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| Möhren schälen und in dicke Scheiben schneiden. Zwiebeln fein schneiden. Beides in heißem Öl andünsten. 2 EL Curry darüber streuen und kurz anschwitzen. |
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| 300 ml Wasser und Kokosmilch einrühren, aufkochen und zugedeckt 10 - 15 Minuten köcheln lassen. |
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| Mit Salz und Pfeffer abschmecken. |
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| Putenschnitzel in Streifen schneiden und in heißem Öl ca 5 Minuten goldbraun braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. |
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| Koriander waschen, abzupfen, zum Curry geben und abschmecken. |
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| Mit Putenstreifen und Joghurt servieren. |
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| Dazu schmeckt Fladenbrot. |
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